El sector artesanal atraviesa uno de sus peores momentos. Los productores denuncian costos asfixiantes y aseguran que, de no revertirse la situación, muchos locales deberán cerrar sus puertas definitivamente.
La industria de la cerveza artesanal, que supo ser uno de los motores del crecimiento gastronómico en la provincia, hoy pelea por su supervivencia. Este viernes 10 de abril de 2026, referentes de los cerveceros de Mendoza lanzaron un duro diagnóstico: las ventas han desplomado un 35% en comparación con el año anterior, un golpe letal para la rentabilidad del sector.
Los motivos del desplome
La crisis no se explica por un solo factor, sino por un «combo» que ha vuelto inviable la actividad para muchos pequeños productores.
- Caída del poder adquisitivo: El consumo en bares y locales ha pasado de ser un hábito semanal a un lujo ocasional para los mendocinos.
- Costos de insumos: La malta, el lúpulo y el vidrio (insumos mayormente dolarizados) han sufrido aumentos que no pueden trasladarse totalmente al precio final por miedo a perder más clientes.
- Tarifas de servicios: La electricidad y el gas, vitales para el proceso de cocción y refrigeración, se han vuelto «asfixiantes» para las fábricas.
El fantasma de los cierres masivos
Desde la cámara que agrupa al sector alertaron que ya hay emprendimientos que han comenzado a reducir personal o a acortar sus días de apertura para minimizar pérdidas. «Si la presión impositiva y la baja en el consumo continúan así, el segundo semestre de 2026 verá el cierre de numerosas persianas en el Gran Mendoza», aseguraron.
Un cambio en el hábito de consumo
Ante la falta de dinero, el consumidor ha migrado hacia opciones más económicas o directamente ha optado por el consumo hogareño, comprando en supermercados en lugar de asistir a las «birrerías» artesanales. Esto afecta no solo al productor, sino a toda la cadena de empleo que incluye a mozos, cocineros y distribuidores.
Pedido de auxilio al Gobierno
Los cerveceros mendocinos están solicitando mesas de diálogo con el Gobierno provincial para evaluar beneficios fiscales temporales o líneas de crédito blandas que permitan sostener los puestos de trabajo mientras se espera una reactivación de la economía nacional en este abril de 2026.
