Un hombre y su hija permanecen internados en terapia intensiva del Hospital Regional Scaravelli, de Tunuyán, tras ser diagnosticados con botulismo.
Según trascendió, ambos pacientes se encuentran en estado estable, aunque cursan un cuadro grave producto de la intoxicación. El caso habría sido provocado por el consumo de una conserva de verduras elaborada de forma casera.
Qué se sabe del caso
Las autoridades sanitarias confirmaron que los afectados comenzaron a presentar síntomas compatibles con botulismo —como visión borrosa, dificultad para hablar y debilidad muscular— pocas horas después de ingerir el alimento.
El período de incubación de esta enfermedad puede variar entre 12 y 36 horas, dependiendo de la cantidad de toxina consumida.
Qué es el botulismo
El botulismo es una intoxicación causada por la toxina botulínica, producida por la bacteria Clostridium botulinum, que puede desarrollarse en alimentos mal conservados o envasados sin las condiciones adecuadas de higiene y esterilización.
Se trata de una enfermedad poco frecuente pero potencialmente mortal si no se trata a tiempo.
Recomendaciones de las autoridades
Desde el área de Salud recordaron la importancia de extremar precauciones al elaborar y consumir conservas caseras.
Recomiendan:
Evitar consumir productos con envases abombados o con mal olor.
Respetar los tiempos y temperaturas de esterilización.
Ante síntomas compatibles con botulismo, acudir de inmediato a un centro asistencial.
Las autoridades continúan investigando el origen exacto de la conserva que habría provocado la intoxicación, mientras los pacientes siguen bajo cuidados intensivos y con asistencia médica permanente.
